Bem casado

INGREDIENTES:
Massa:
15 ovos
açúcar - o mesmo peso dos ovos
farinha - a metade do peso dos ovos

Recheio:
1 quilo de açúcar
25 ovos

Glacê:
1 quilo de açúcar

MODO DE PREPARO:
Bata na batedeira, os ingredientes da massa, coloque numa fôrma grande, asse e após recorte ou use um saco de confeitar em forma de uma bolacha. É rápido em 5 minutos já fica pronto.

Recheio:
Lve o açúcar ao fogo até o ponto de fio, em seguida coloque as gemas até engrossar. Bata sobre uma pedra de mármore até quebrar os cristais.

Glacê:
Leve ao fogo o açúcar e deixe ferver até o ponto de fio após coloque em banho-maria por meia hora para derreter. Recheie as bolachinhas com o creme de ovos e cubra com glacê. Dá 50 doces.