Bala de banana

ingredientes:
1 quilo de banana 2 colheres de (sopa) de suco de limão 800 gramas de açúcar
modo de preparo:
Descasque as bananas e corte em fatias finas. Leve ao fogo com o açúcar e o suco de limão. Deixe apurar até aparecer o fundo da panela. Coloque em um prato untado com manteiga. Deixe esfriar, faça as balas e enrole em papel celofane.

Receita de Suflê de Camarão com Ervas Finas

Ingredientes:

* 500 gr de camarão sete barbas
* quanto baste de ervas finas
* 2 colher(es) (sopa) de molho de tomate
* 2 copo(s) de leite
* 2 colher(es) (sopa) de amido de milho
* 1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
* 1 copo(s) de queijo ralado
* 2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
* 2 unidade(s) de gema de ovo
* 2 unidade(s) de clara de ovo em neve

Preparação:

Cozinhe o camarão com temperos à gosto, adicionando o molho de tomate. Coloque o camarão cozido com o molho num processador. Bata um pouco, apenas no pulsar, e reserve. Numa panela, coloque o amido, o leite e as gemas. Misture bem e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Acrescente o camarão e mexa. Passe a mistura para um refratário untado com o azeite e junte as claras, incorporando-as ao creme delicadamente. Por cima, espalhe o queijo ralado e leve ao forno até que doure. Sirva quente.
Rendimento:

4 porções

Bala de coco

ingredientes:
200 gramas de coco fresco ralado grosso
1 vidro de leite de coco
Manteiga para untar
200 ml de água
1 quilo de açucar

modo de preparo:
Colocar em uma panela, o leite de coco, a água, o açucar e misturar bem. Levar ao fogo alto sem mexer, até obter ponto de bala. Retirar do fogo e despejar sobre o marmore untado com manteiga. Deixar amornar, puxar a massa esticando e torcendo até que fique perolada. Cortar imediatamente com uma tesoura (usada somente na culinaria) em tamanhos iguais. Em seguida, salpicar as balas com o coco ralado. Se desejar, embrulhar em papel especial de balas para festa.

Bala de chocolate

ingredientes:
6 colheres de (sopa) de chocolate em pó peneirado 3 colheres de (sopa) de mel 1 colher de (sopa) de manteiga ½ quilo de açúcar 1 e ½ xícaras de (chá) de leite Suco de 1 limão
modo de preparo:
Misture tudo e leve ao fogo, mexendo até tomar o ponto de bala. Despeje em uma mesa de mármore untada com manteiga. Deixe esfriar, corte as balas e embrulhe-as.

Balinha de Leite Ninho

INGREDIENTES: 1 lata de Leite Ninho instantâneo 1 lata (a mesma medida do leite) de açúcar refinado 100 gramas de coco ralado 1 vidro de leite de coco (pequeno)
MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes secos. Adicione o leite de coco aos poucos, amasse bem. Normalmente sobra um pouco do leite de coco, a massa deve soltar das mãos e da vasilha. Faça bolinhas e passe no açúcar refinado.

Balas de gelatina

INGREDIENTES:
3 caixas de gelatina diet (sabor a gosto)
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
1 copo (250 ml) de água fervente
1 copo (250 ml) de água fria

MODO DE PREPARO:
Dissolver a gelatina diet na água fervente. Reservar. Hidratar a gelatina incolor na água fria. Deixar repousar por 5 minutos. Levar ao microondas por 30 segundos ou em banho-maria para dissolvê-la. Misturar com a outra gelatina. Unte um refratário com óleo de milho, limpar o excesso e despejar a gelatina. Levar à geladeira por 1 hora. Retirar, cortar em pedacinhos ou usar cortadores próprios. Pode-se embrulhar em papel celofane.

Banana Split

INGREDIENTES:

1 banana-nanica
1 (sopa) de castanha de caju picadas
2 (sopa) de cobertura de morango
2 (sopa) de cobertura de caramelo
2 (sopa) de cobertura de chocolate
2 (sopa) de creme de chantilly
balinhas de goma ou cerejas ao marasquino
1 bola de sorverte de chocolate
1 bola de sorvete de morango
1 bola de sorvete de creme

MODO DE PREPARO:

Cortar a banana ao meio no sentido do comprimento e acomodar as duas metades nas laterais de uma taça para banana split. Distribuir uma bola de sorvete de morango, uma de creme e uma de chocolate. Cobrir o sorvete de morango com a cobertura de morango, o de creme com a de caramelo e o de chocolate com a de chocolate. Colocar o chantilly num saco de confeitar e espalhar entre as bolas de sorvete, polvilhar com as castanhas de caju e decorar com as balinhas ou com as cerejas.